Wisata kuliner "Selat Solo"

Resep Selat Solo
Bahan:
500 gr daging has dalam, potong melintang serat
6 bh bawang merah, iris tipis
4 sdm kecap manis
1 bh tomat, potong-potong
1 cm kayumanis
2 bh cengkeh
¼ potong pala
2 sdm margarin
250 ml air

Haluskan:
5 siung bawang putih
1 sdt lada
½ sdt garam

Pelengkap:
200 gr buncis, potong 3 cm, rebus hingga matang
200 gr wortel, potong 3 cm, rebus hingga matang
4 putih telur rebus, iris panjang
Saus:
4 kuning telur, haluskan
150 gr margarin cair
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
Bistik daging: lelehkan margarin, tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus, setelah harum, masukkan daging, cengkeh, pala, kayumanis dan air, masak hingga daging empuk.
Setelah daging empuk tambahkan kecap dan tomat, masak hingga mengental, angkat, sisihkan.
Saus: campur semua bahan saus hingga rata.
Cara penyajian: siapkan piring ceper, beri daun selada, letakkan daging, beri sayuran rebus, putih telur rebus, siram saus, sajikan.

Resep ini untuk Untuk 6 orang

Wisata kuliner "Timlo Solo"

Resep Timlo Solo
Bahan:
200 gr daging ayam direbus, potong dadu
10 bh bakso ikan potong serasi
10 bh telur puyuh direbus, dikupas kulitnya
50 gr bunga sedap malam direndam air panas
50 gr jamur kuping direndam air panas
50 gr kembang tahu direndam air panas
50 gr wortel potong bulat tipis
75 gr soun, rendam air panas

1500 ml air kaldu ayam

Haluskan:
8 bh bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt bubuk merica
1 1/2 sdm kecap manis

Taburan:
25 gr daun seledri, dirajang
25 gr bawang goreng
Cara membuatnya:
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga benar-benar harum dan matang kemudian tambahkan kaldu ayam dan garam,didihkan. Masukkan wortel, sedap malam, jamur kuping, kembang tahu, ayam, bakso, kecilkan api. Teruskan memasak hingga wortel matang. Tambahkan kecap manis, soun dan telur puyuh, aduk rata,sajikan panas-panas.

Wisata Kuliner "kue klepon"

RESEP KUE KLEPON

Bahan:
1. 300 gram tepung ketan
2. 75 ml air daun suji (15 lembar daun suji, 5 lembar daun pandan dan 100 ml air)
3. 1 sdt air kapur sirih
4. 100 gram gula merah, iris-iris
5. ½ butir kelapa setengah tua parut memanjang
6. ½ sendok sdt garam

Cara Membuat :
1. Kukus kelapa dan garam, 15 menit, angkat dan sisihkan
2. Aduk tepung ketan, air daun suji, air kapur sirih, ¼ sdt garam. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket ditangan
3. Ambil sedikit adonan, isi dengan irisan gula merah, bulatkan kembali
4. Rebus 1 liter air sampai mendidih, masukkan bulatan adonan. Masak hingga bulatan terapung dan matang. Angkat dan tiriskan
5. Gulingkan bulatan diatas kelapa parutan yang sudah di kukus hingga rata.
Sajikan

Wisata Kuliner "kue putri mandi"

Resep Putri Mandi

Bahan kulit:
•Tepung ketan yang baru ditumbuk 250 gr
•Tepung sagu 1 sdm
•Garam ½ sdt
•Air kapur sirih 1 sdt
•Air panas 125 ml
•Pewarna kue warna merah, hijau, dan kuning


Bahan isi: (campur dan masak hingga kering)
•Kelapa ½ butir, parut memanjang
•Gula jawa 150 gr, iris
•Air 200 ml
•Daun pandan 1 lembar

Bahan kuah santan:
•Santan 500 ml, dari 1 butir kelapa
•Tepung sagu ½ sdm, larutkan dengan sedikit air
•Garam ½ sdt

Cara:
1.kulit: campur tepung ketan dengan tepung sagu, garam dan air kapur sirih. Beri air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan dapat dibentuk. Bagi menjadi 3 bagian lalu beri pewarna kue merah, hijau muda, dan kuning.
2.beri tiap-tiap bulatan dengan adonan isi, bulatkan lagi. Tempatkan dalam takir-takir daun pisang. Beri 2 sdm santan. Kukus hingga matang selam 45 menit.

Selamat mencoba ya ......

Wisata kuliner "Mie Toprak"

Nama makanan khas Solo satu ini mungkin akan mengingatkan anda dengan Ketoprak yang ada di Jakarta, tapi setelah dihidangkan ternyata jauh sekali perbedaanya. Jika Ketoprak versi Jakarta menggunakan sambal kacang, Toprak Solo berkuah bening.


Sebagai salah satu makanan khas Solo. makanan enak ini banyak ditemui di pelosok kota Bengawan. Tapi jangan bilang sudah mencicipi Mi Toprak kalau belum mampir ke Warung Toprak Yu nani Kartopuran di Jl. Kartopuran, dekat pasar kembang, Solo.
Jam 11 siang warung Mi Toprak Kartopuransudah buka dan siap untuk melayani pembeli. setengah jam sebelumnya pembeli sudah mulai antre.

Harga 1 porsi mie toprak yu nani cukup murah, yakni Rp. 3.000;

Jika anda ingin membuat sendiri mie toprak, berikut resep makanan tersebut:

Bahan:
200 gram mi kuning
50 gram kol putih
5 buah tahu pong

Kuah:
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang halus
250 gram tetelan, dipotong-potong
1 liter air
1 sendok makan bawang goreng
1 tangkai seledri, diikat

Pelengkap:
sambal cabai rawit
kacang tanah goreng

Cara Membuat Mie Toprak Khas Solo:
Tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan tetelan. Aduk sampai berubah warna. Tuangkan air.
Rebus daging di dalamnya bersama seledri sampai daging matang.
Tata mi kuning, kol putih, tahu, tempe dan sosis solo dalam mangkuk.
Tuangkan kuah panas di atasnya.
Sajikan setelah ditaburi kacang tanah, dan bawang goreng.
Bagi yang suka pedes, dapat ditambahkan sambal cabai rawit.

Resep di atas untuk 6 porsi

Wisata kuliner "Intip Solo"

Intip merupakan salah satu oleh-oleh khas Solo yang sudah dikenal. Intip adalah kerak nasi yang dijemur sampai kering kemudian digoreng dalam minyak yang panas. Setelah itu tinggal dibungkus dengan tambahan garam atau gula merah. Rasanya sangat khas dan gurih walaupun tanpa MSG.
Rasa gurih disebabkan karena sari dari nasi mengumpul di kerak nasi yang ada di dasar periuk, akibatnya rasanya gurih.
Intip Solo sangat murah untuk ukuran makanan kecil (snack).

Intip Solo terdiri dari 2 macam yaitu :

intip asli dan intip buatan. Intip Asli adalah intip yang dihasilkan oleh periuk nasi biasa, yang biasa dihasilkan oleh kebanyakan rumah tangga. Bentuknya tidak rapi, mudah pecah/terbelah, tanpa ada bumbu tetapi rasanya gurih sekali.

Intip buatan dihasilkan oleh industri makanan yang memang ingin menghasilkan intip dalam partai besar, intip dibentuk mirip dasar periuk, bentuk bulat rapi, tidak mudah pecah/terbelah, kemungkinan ditambah bumbu bawang, trasi atau MSG, rasa gurih tapi tidak segurih intip asli.

harga intip berkisar antara Rp. 5.000 ribu - Rp. 10.000 ribu. intip memiliki banyak rasa, di antaranya manis, asin, gurih, gula jawa

Intip buatan sering ditemui di toko oleh-oleh di Pasar Klewer, dekat Pasar Jongke, toko oleh2 dekat Pasar Singosaren dan didepan toko roti Orion. Sedangkan intip asli dapat ditemukan di antara Kraton Mangkunegaraan ke Pasar Legi Solo.

Wisata kuliner "Sate Buntel"

Sate ini terbuat dari daging kambing yang dicincang, diberi bumbu bawang dan merica, kemudian di buntel (dibungkus) dengan lemak kambing. kita dapat membayangkan sate kambing saja sudah sangat enak, apalagi kalau daging kambingnya dicincang dan dibungkus dengan lemak sebelum dibakar hingga matang dan dimakan bersama saus kecap, irisan cabe rawit yang diuleg kasar, bawang merah, irisan kol serta tomat. Akan lebih nikmat lagi bila dimakan bersama acar ketimun.

Adapun resep dari sate buntel
Bahan:
- 250 gram daging kambing, cincang
- 10 - 12 bh tusuk sate
- Lemak kambing yang lembaran, sesuai kebutuhan. Bila tidak ada atau tidak suka bisa diganti aluminium foil.

Bumbu yang di haluskan:
- 4 btr bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- garam dan merica

Sambal Kecap:
- 6 bh cabe rawit, iris bulat
- 6 bh bawang merah, iris halus
- 4 sdm kecap manis
- kecap asin
- 1 bh 1 sdm jeruk limau, belah dua

Cara membuatnya:
Campur bumbu yang sudah di haluskan dengan daging kambing dan buatlah bulatan memanjang (menyerupai bakso tapi agak memanjang). Tusuk tiap bulatan dengan 1 tusuk sate lalu bungkus bulatannya dengan lembar lemak kambing lalu bakar. Bagi yang menggunakan aluminium foilnya, kukus, kemudian setelah dirasa matang buang aluminium foilnya dan bakar atau panggang sebentar. Campur semua bahan untuk sambal kecap dan sajikan sate dengan sambal kecap. Sate Siap dihidangkan.

Wisata Kuliner "Nasi Liwet"

Nasi Liwet merupakan menu khas Solo yang harus anda coba bila datang ke kota ini. Bisa dibilang merupakan menu wajib yang harus dicicipi. Karena menu ini sudah sangat dikenal di seluruh penjuru kota, bahkan sudah menjadi salah satu menu utama dihotel-hotel berbintang di Indonesia.

Nasi liwet sendiri mempunyai 2 pengertian bagi masyarakat pedesaan di Jawa tengah. Yang pertama, Liwet merupakan salah satu cara menanak nasi dengan menggunakan panci dimana beras dimasukkan bersama air dalam takaran tertentu tanpa dicampur dengan bahan-bahan lain, dan hasilnya berupa nasi putih yang biasa kita makan sehari-hari yang harus dihidangkan beserta sayur dan lauk.
Dan yang kedua, yang kita kenal sebagai nasi liwet adalah beras yang dimasak dengan santan dan kaldu ayam, sehingga nasi liwet mempunyai aroma yang khas dan rasanya gurih. Nasi liwet biasa dihidangkan bersama sayur papaya atau jipang yang dimasak pedas, kemudian ditambahkan aneka lauk seperti : telur rebus, daging ayam yang di suwir, Kumut ( dari bahan santan yang dikentalkan ), hati/ampela ayam yang direbus, tahu tempe bacem.

Dalam penyajiannya, nasi liwet mempunyai ciri khas yaitu dengan daun pisang yang dipincuk dan sendoknyapun juga bisa menggunakan potongan daun pisang yang dilipat.

Untuk membeli Nasi liwetpun merupakan sesuatu yang sangat gampang di kota Solo. Saat pagi dan malam hari, hampir di setiap pojok kota kita temui para penjualnya. Cara menjualnyapun cukup unik, mereka membawa nasi liwet didalam bakul dan mereka juga menyediakan tempat berupa tikar sebagai tempat duduk/lesehan bagi mereka yang ingin makan ditempat.

Selain itu, ada juga beberapa tempat yang sudah cukup terkenal diantaranya :
- Nasi liwet Wongso Lemu, di Jl Teuku Umar (Keprabon)
- Nasi liwet Yu Sani di Kawasan Solo Baru
Harga 1 porsi nasi liwet + telur Rp 3.000

Wisata kuliner "Wedang Ronde"

Bahan:
• 300 gram tepung ketan
• 200 gram gula pasir
• 2 batang serai
• 50 gram jahe
• 5 biji cengkeh
• 1000 cc air (untuk air jahe)
• 100 gram kacang goreng, ditumbuk




Cara Membuat:
Membuat wedang: Rebus air dengan gula, sereh dan jahe, sampai mendidih

Uleni tepung ketan dengan air matang hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk sebesar biji kelereng.

Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan-bulatan tepung ketan atau ronde masak sampai mengapung di atas air pertanda bahwa sudah matang, angkat.

Masukkan bulatan ronde ke dalam air wedang.

Cara penyajian:
Hidangkan dalam mangkuk ronde ditaburi dengan kacang goreng.
Sedap dan hangat apalagi waktu musim hujan!

Wisata kuliner "Pecel ndeso"

Yang dimaksud pecel ndeso adalah nasi pecel yang nasinya berasal dari beras merah. Pecelnya sendiri berisikan dedaunan dan tanaman mulai dari jantung pisang, daun keningkir, daun petai cina, bunga turi dan kacang panjang.

Untuk sambalnya kita bisa memilih sambal kacang seperti pecel pada umunya, ataupun sambal wijen (wijen putih maupun hitam).

Dalam penyajiannya dapat ditambahkan belut goreng, wader pari yang digoreng tanpa tepung, telur ceplok, sosis solo, bongko (kacang merah dan kelapa), maupun gembrot (kelapa dan daun simbukan).

Harga 1 porsi pecel ndeso cuma Rp 3.000 dan bisa kita jumpai di manahan ataupun di pasar-pasar tradisional.

Wisata Kuliner " Sosis solo"

Bahan:
100 gram daging ayam cincang
1 butir telur, kocok lepas
50 gram kelapa agak muda, parut
1 sendok teh tepung bera

Bumbu halus:
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
1 lembar daun jeruk purut
Garam, gula, merica secukupnya

Kulit:
3 butir telur
150 ml santan
2 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh garam
Pewarna kuning

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus dengan tepung beras, daging ayam, telur, kelapa parut. Sisihkan.
2. Campur telur, santan, tepung beras, garam, pewarna kuning.
3. Buat dadar tipis.
4. Dadar diisi dengan ayam. Bungkus, gulung.
5. Kukus 10 menit sampai matang.

Gempol pleret

Minuman yang satu ini, makin hari makin langka di jumpai. Gempol Plered terdiri bulatan-bulanepung beras seukuran ibu jari orang dewasa. Bulatan ini lantas diguyur dengan kuah santan, dan dikucuri gula kelapa cair.

Lokasi : Jl Dr Wahidin 33,Penumping,Laweyan

Buka : Setiap hari jam 09.00 WIB – 16.00 WIB
Harga : Rp. 3.000,-

Wisata kuliner "Cabuk Rambak"

Cabuk Rambak adalah makanan dengan menu utama ketupat. Memakai ketupat yang disebut Gendar Janur, karena beras ini dimasak didalam anyaman janur / daun kelapa yang masih muda.
Yang membedakan dengan makanan ketupat di daerah lain adalah bumbunya. Bumbu Cabuk Rambak memakai wijen yang digoreng bersama santan kelapa, cabal, bawang putih, kemiri dan gula merah.
Makanan istimewa ini disantap dengan Karak, sejenis kerupuk dengan bahan dasar beras. Lebih unik lagi, karena untuk menikmati kita mempergunakan lidi.
Bahan: Ketupat dan cabuk (sambel yang terbuat dari kelapa yang diparut, kemiri, wijen, daun jeruk dan lombok)
Lokasi : Sepanjang jalan Ledoksari selatan
Buka : Setiap hari jam 06.00 WIB – 13.00 WIB
Harga : Rp. 750 (porsi kecil) dan Rp. 1.000 (porsi besar)
Info lokasi:
Juga dapat dijumpai di Pasar Windujenar / Ngarsopuro Night Market pada hari Sabtu malam.

Wisata kuliner "Srabi Notosuman Solo"

Srabi Solo atau Serabi Solo adalah sebuah makanan ringan ala Solo, Jawa Tengah. “Tak lengkap berkunjung ke Solo, kalau Anda tak mampir ke daerah Notosuman dan mencoba legitnya serabi Notosuman.”

Di daerah Notosuman ini kita bisa menemukan beberapa penjual serabi, konon mereka berasal dari satu keturunan yang sama, yaitu Hoo Gek Hok, yang merintis usaha ini sejak 1923. Salah satu yang terkenal di daerah Notosuman adalah serabi Ny. Handayani.

Serabi sebenarnya adalah semacam pancake yang adonannya terdiri dari tepung beras, santan, gula, garam, dan daun pandan sebagai pewangi. Teksturnya kenyal namun tetap lembut, dan rasanya sangat legit. Berbeda dengan kue serabi atau surabi di daerah lain, serabi khas Solo atau serabi Notosuman dihidangkan tanpa kuah manis.

Cara pembuatannya pun masih tradisional, adonan serabi dimasukkan ke dalam wajan kecil, lalu ditutup dengan penutup dari tanah liat supaya serabi mekar sempurna. Apinya berasal dari arang, cuma butuh waktu sekitar 3 menit, serabi pun matang. Menariknya, proses pembuatan serabi ini bisa disaksikan oleh pembeli
Biasa juga diberi taburan berupa potongan pisang, nangka atau bahkan meses dan keju bila suka. Srabi yang terkenal berasal dari daerah Notokusuman, yang sering disingkat menjadi Notosuman (Srabi Notosuman).

Di daerah Notosuman ini, serabi yang ditawarkan hanya dua jenis, yakni serabi coklat dan polos (tanpa topping). Serabi coklat Rp 1.800, sedangkan serabi polos Rp 1.600.
Serabi Notosuman tidak memakai bahan pengawet sama sekali, dan bisa tahan selama 24 jam. Serabi Notosuman Ny. Handayani buka dari jam 05.00-19.00 WIB

PROFIL_Q

Indri Poenya

• Jenis Kelamin: Female
  
• Tanda Astrologi: Libra
• Jabatan: Pustakawan
• Lokasi: Surakarta : Indonesia

Mengenai Saya

Terlahir di Solo 25 tahun yang lalu. Aku anak ke - 9 dari 9 bersaudara.... prinsip hidupku adalah "be your self and useful for .another"

Film Favorit

• The Best Film is Laskar Pelangi
  

Musik Favorit

Musik favorit is ST 12

Buku Favorit

Buku Favorit	Laskar Pelangi
	Novel